Castilla y León se consolida como la primera región europea en el cultivo de planta de fresa, con una producción de 950 millones de plantas al año en una superficie de 1.500 hectáreas. La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral, destacó hoy en una jornada técnica en Chañe, Segovia, el potencial del sector y el papel de la Comunidad en la exportación de estas plantas a varios países, lo que posiciona a la región como referente internacional.
Un sector clave para la economía rural de Castilla y León
Durante la jornada, organizada por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), González Corral señaló que el clima de Castilla y León y la profesionalización de sus viveros –35 en total– han sido factores fundamentales para este éxito. “El sector de la fresa es un ejemplo de cómo la especialización agrícola impulsa la economía de nuestros municipios y lleva el nombre de Castilla y León a diferentes países de Europa y otros continentes”, afirmó la consejera.
El destino principal de la planta fresca, que representa el 87 % de la producción, es Andalucía y varios países de la Unión Europea, como Italia y Grecia. Cerca de un tercio de la producción se destina a países de fuera de la UE, incluyendo Marruecos, Argelia, Túnez, Jordania y, en menor medida, Costa Rica, Panamá, Perú y Georgia. En cuanto a la planta conservada en cámaras frigoríficas, Argelia y Brasil concentran más del 60 % de las exportaciones, aunque también llegan a destinos como Egipto, Argentina, Uruguay, Armenia y China.
Investigación y desarrollo para la sostenibilidad del sector
La Junta de Castilla y León, a través del Itacyl, trabaja en proyectos para mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector. Entre ellos, destacan dos iniciativas enfocadas en la desinfección del suelo de cultivo: un proyecto Feader de 141.000 euros y el proyecto europeo Horizon Europa “BioVIVE”, dotado con 356.000 euros y en desarrollo hasta 2028. Estos proyectos buscan encontrar biosoluciones para el control de patógenos, garantizando la sostenibilidad del cultivo.
Además, el Itacyl ha invertido en tecnología de conservación de la fresa mediante la Planta de Procesos y Productos Innovadores, desarrollando recubrimientos comestibles para alargar la vida útil de las fresas sin alterar sus propiedades, así como tecnologías de deshidratación y gelificación para aprovechar los excedentes y generar productos de valor añadido.
Compromiso con la innovación y la sostenibilidad
Desde 2003, Castilla y León ha destinado 1,4 millones de euros en proyectos de investigación enfocados en la mejora de la competitividad de la fresa, lo que ha permitido al sector no solo mantener su liderazgo europeo, sino también abrir nuevas oportunidades en mercados internacionales. Con el apoyo del Itacyl y los avances en investigación, Castilla y León aspira a seguir potenciando su industria fresera y posicionarse aún más como referente en la exportación agrícola europea.
