La Denominación de Origen Rueda continúa su expansión y adaptación a las demandas del mercado con la incorporación de ocho nuevas variedades de uva a su catálogo oficial, seis de ellas blancas y dos tintas. Esta histórica modificación, publicada esta mañana en el Boletín Oficial de Castilla y León, marca un hito en la evolución de una de las regiones vinícolas más importantes de España.
Las variedades blancas Viura, Viogner y Chardonnay han ascendido a la categoría de principales, uniéndose a la Verdejo, emblemática de la D.O., y a la Sauvignon Blanc. Además, se suman como variedades secundarias la Garnacha Blanca, Gewürztraminer, Godello, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo y Riesling, ampliando así las posibilidades de los viticultores y bodegueros para la elaboración de vinos de calidad y carácter único.
En el ámbito de las uvas tintas, la histórica variedad Cenicienta se incorpora como principal junto a la Tempranillo, resultado de un extenso estudio de recuperación de variedades históricas en colaboración con el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL). La Bruñal, por su parte, se añade como variedad secundaria, enriqueciendo el abanico de opciones tintas dentro de la D.O. Rueda.
Carlos Yllera, presidente de la D.O. Rueda, celebró este avance como una respuesta tanto a las exigencias de los consumidores como a las de los profesionales del sector. «Esta apertura nos permite seguir innovando y evolucionando, sin perder nuestra esencia y tradición en la elaboración de vino blanco de calidad», afirmó.
A partir de ahora, los vinos amparados por la D.O. deberán contener al menos un 75% de las variedades principales, con la posibilidad de elaborar vinos monovarietales al 100%.
