Redacción.- El presidente de la Junta de Castilla y León destacó que Salamaq’16, la Feria agroganadera más importante del sur de Europa, es un magnífico escaparate del potencial agrario de Castilla y León, que representa en torno al 5 % de la economía regional y constituye la fuente principal de materias primas para una industria alimentaria de calidad. Asimismo, recordó que Salamanca es sin duda la provincia española con mayor tradición ganadera, por lo que esta Feria representa una cita obligada para un sector cada vez más profesional, en la que están presentes más de 1.600 ejemplares de ganaderías selectas de vacuno, ovino, caprino, porcino y equino, a través de 41 razas diferentes, además de 600 ejemplares de aves.
Herrera quiso destacar que la realidad del sector agrario es siempre compleja, pero también dinámica gracias al esfuerzo incansable de ganaderos y agricultores. Este dinamismo se manifiesta en datos como la incorporación media al sector de 1.000 jóvenes,que cada año solicitan las ayudas para el relevo generacional; la tramitación de 1.000 proyectos de mejora de explotaciones al año; o la inversión creciente en bienes de equipo y maquinaria (en 2015 en Castilla y León se compró el 15 % de la maquinaria agrícola nueva que se adquirió en toda España).