Redacción.- Bodegas Emina pretende construir una almazara anexa a sus instalaciones de Medina del Campo, destinada, además de a la extracción de aceite, al aprovechamiento de otros elementos de la aceituna para “minimizar estos residuos de difícil eliminación”. Así lo aseguró el ingeniero del Grupo Matarromera-Emina, Carlos Alberte, en el transcurso de la primera cata de aceites de oliva virgen extra y quesos El Gran Cardenal, que tuvo lugar ayer en el Hotel Villa de Ferias.
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