Aunque pasada por agua, ya que la lluvia hizo su aparición de forma tenue pero prolongada, la Asociación de Mujeres “Pino Regidor”, que preside Feli Medina, celebró el domingo la primera edición de la “Jornada del Mondongo”.
Los actos comenzaron con una degustación de orujo, café y pastas, que precedió a la labor propia de los preparativos del mondongo, haciendo un alto en el camino para degustar el “Chumarrillo”, una asado a la brasa propio de la localidad que se realiza con diversas partes del cerdo.
A renglón seguido, las mondongueras comenzaron la faena tradicional del mondongo con el lavado de tripas, la fritura de chicharrones, el picado y adobo de la carne, y el embuchado de chorizos y morcillas de forma manual.
Alrededor de las dos de la tarde se hizo un alto en el camino para proceder al nombramiento de Benita Gómez como “Mondonguera Mayor”; de los Dulzaineros de Matapozuelos como “Mondongueros Especiales”; y de la diputada de Acción Social, María Angeles Cantalapiedra como “Mondonguera de Honor”.
J. Solana.- Aunque pasada por agua, ya que la lluvia hizo su aparición de forma tenue pero prolongada, la Asociación de Mujeres “Pino Regidor”, que preside Feli Medina, celebró el domingo la primera edición de la “Jornada del Mondongo”.Los actos comenzaron con una degustación de orujo, café y pastas, que precedió a la labor propia de los preparativos del mondongo, haciendo un alto en el camino para degustar el “Chumarrillo”, una asado a la brasa propio de la localidad que se realiza con diversas partes del cerdo.
A renglón seguido, las mondongueras comenzaron la faena tradicional del mondongo con el lavado de tripas, la fritura de chicharrones, el picado y adobo de la carne, y el embuchado de chorizos y morcillas de forma manual.
Alrededor de las dos de la tarde se hizo un alto en el camino para proceder al nombramiento de Benita Gómez como “Mondonguera Mayor”; de los Dulzaineros de Matapozuelos como “Mondongueros Especiales”; y de la diputada de Acción Social, María Angeles Cantalapiedra como “Mondonguera de Honor”.
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