Solana.- La décimo segunda edición de “Madrid Fusión”, evento de primer orden de la cocina y la gastronomía mundiales, tuvo una doble presencia del buen hacer de los profesionales de la zona sur de la provincia de Valladolid.
Por un lado, el congreso “Saborea España”, que se celebró dentro de Madrid Fusión, contó con una ponencia de Miguel Angel de la Cruz, de “La Botica” de Matapozuelos, sobre las aves y la caza en la cocina.
Por otro, La Diputación de Valladolid presentó en “Madrid Fusión” la cocina de Pablo Montoro, chef de “Le Domaine-Abadía Retuerta”, y los quesos de Rubén Valbuena, de la Granja “Cantagrullas”, ubicada en la pequeña localidad de Ramiro, quienes ofrecieron una ponencia sobre “Fermentaciones Cruzadas”.
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